ORGANISME DE
FORMATION
Validé
DIRECCTE, PREFET IdF N°11930720793
DRIAAF IDF ROFHYA N°110506332016
MINISTERE DE L’INTERIEUR NOR : INTD1801568A


  • Vous souhaitez exploiter un etablissement avec un DEBIT DE BOISSONS de LICENCE III, IV, GR ou PR ?
  • L' obtention du PERMIS D' EXPLOITATION est obligatoire 2007. Il est renouvelable tous les 10 ans.
  • Le PERMIS permet d'effectuer les demarches de creation, mutation, transfert, translation.
  • Vous desirez vous inscrire à la prochaine session, nous vous invitons à consulter notre calendrier.
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PAINS, SALES, SUCRES

Profil :

Boulanger (artisan ou ouvrier) Professionnel métier de bouche autre que boulanger Enseignant boulanger

Objectif :

Conseil technique et personnalisé d’un M.O.F, mise en place de produits boulanger : Pains - Pain abricot raisin/pain méteil/pain miel noisette/pain noix roquefort/pain aux olives/pain au brie/pain levain liquide. Salés - Appareil à pizza/pissa anchois/pizza mozzarella/pizza camembert brie. Tartes aux endives/tartes choucroute/pate à quiche/quiche fruits de mer/quiche chou fleur brocoli/pate à pizza/quiche pommes de terre rillette lentilles/sauce béchamel Sucrés - Pâte sucrée/ pate sablée breton/pâte à sablé/dacquoise noisettes/petits fours à la poche au beurre/frangipane/dacquoise amande coco/tarte tournaisienne.

Durée : 3 Jours / 21 Heures
Intra - sur mesure
À distance
Au centre
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Ø bull  



BOULANGERIE EN ALTERNANCE

Profil :

Toute personne désireuse d’apprendre le métier de boulanger. Pré requis : Aucun

Objectif :

Apprendre le métier de boulanger ; connaissance et utilisation des outils ; acquisition des méthodes ; Réalisation de différents produits.  

Durée : 3 Mois / 454 Heures
Intra - sur mesure
À distance
Au centre
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Ø bull  



VIENNOISERIES, LES FONDAMENTAUX

Profil :

Tout Public

Objectif :

 Comprendre et savoir utiliser les techniques de fabrication de la vienoiserie.

Durée : 2 Jours/ 14 heures
Intra - sur mesure
À distance
Au centre
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Ø bull  



VISAEVOLUTION 39 rue de l'aviation 93420 villepinte, île de france
Tél : 09 50 25 08 45 - GSM : 06 09 72 64 34 - E-mail : contact.visaevolution@gmail.com